長芋の豚肉巻き♪
おかまい0598 @cook_40063990
長芋の食感とネギの風味がバツグンです(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです！材料は8本分ですが、写真が6本分ですみません(>_<)
長芋の豚肉巻き♪
長芋の食感とネギの風味がバツグンです(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです！材料は8本分ですが、写真が6本分ですみません(>_<)
作り方
- 1
長芋を縦5㎝横1㎝の細切りにする。それを16本用意する。
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- 2
薬味ネギを5㎝幅に切る。それを16本用意する。
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- 3
豚ロースに塩コショウをふり、小麦粉を茶こしなどでふるいかけて、余分な粉をはたいておく。
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- 4
先程の豚ロースに長芋2本と薬味ネギをのせて巻く。
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- 5
☆を全部混ぜ合わせておく。
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- 6
ゴマ油を熱したフライパンに入れ、巻いた豚ロースを巻き終わりを下にして並べてやく。(中火)
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- 7
全体に焼き目がついたら、酒大さじ1を加えてフタをしてアルコールが飛ぶまで蒸し焼きにする。
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- 8
☆を加えて転がしながらソースをからめる。ある程度水分がとぶまで煮詰める。
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- 9
フライパンから取り出して半分に切って、お皿に盛りつけてゴマをふりかければ出来上がり♡
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コツ・ポイント
小麦粉をふるいかける時に茶こしを使いましたが、なければ全体に小麦粉を付けてよくはたいて下さい。ゴマは黒ゴマでも白ごまでもかまいません。豆板醤がない時や辛いのが苦手な方は入れなくても照り焼き風で美味しくできますよ！
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