冬瓜と鶏もものスープ煮
まゆまゆまみい @cook_40094985
冬瓜(とうがん)を鶏肉とスープで煮ます。冷やして食べると最高の暑気払いになりますよ！もちろん温かいままでもOK！
このレシピの生い立ち
冬瓜と鶏モモ肉の組み合わせです。醤油で甘辛く味付けし、八角を入れるとコッテリした煮物風のすーぷになりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を切る。縦に包丁を入れ種とワタを取り除く。皮をむき、3～4センチ角ほどの大きさに切る。
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- 2
鶏肉に塩ひとつまみと酒大1、片栗粉を振りかけ手でもみこんでおく。
- 3
ショウガを細かく千切り、にんにくをみじん切りする。
- 4
鍋に冬瓜と③、水３カップ、中華スープの素を入れ７ ～８分煮る。
- 5
鍋に鶏肉を入れ５分煮る。塩少々、しょうゆ大１を加えて味見する。
- 6
とろみをつけたい方は、最後に水溶き片栗粉を加えて一煮立ちする。
- 7
冷ましてから冷蔵庫に入れると、鶏のコラーゲンが溶け出して、プルプルの煮こごりになります。
コツ・ポイント
温かくても冷やしてもおいしいですよ。
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