ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル
★結衣★ @cook_40054959
マヨネーズ＋で外はパリパリ＆中はふっくら…♡
とっても美味しいカレー風味のムニエルが簡単に出来ますよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
ノルウェー産に比べてどうしてもパサついてしまう近海もののサバ。どうにかしてふっくら柔らかく仕上がらないものかと考えた結果、思いついたのがマヨネーズ！
半信半疑で作ってみたら、予想以上に美味しいムニエルが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
ふっくら柔らか♪サバのカレー風味ムニエル
マヨネーズ＋で外はパリパリ＆中はふっくら…♡
とっても美味しいカレー風味のムニエルが簡単に出来ますよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
ノルウェー産に比べてどうしてもパサついてしまう近海もののサバ。どうにかしてふっくら柔らかく仕上がらないものかと考えた結果、思いついたのがマヨネーズ！
半信半疑で作ってみたら、予想以上に美味しいムニエルが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
アプリでひらく作り方
- 1
サバは１枚を４つの削ぎ切りにする。
軽く塩コショウする。
※この時ひと手間、骨抜きをしておくと食べやすいです。 -
- 2
■合わせ調味料を加え、サバの身が崩れないようによく絡める。
１０分ほど置く。 -
- 3
サバに片栗粉をまぶす。
※袋に片栗粉・サバを入れ空気で膨らませて振ると、簡単手を汚さずにまぶせます。 -
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し(中弱火)、皮面を下にしてサバを並べる。
蓋をして２～３分焼く。 -
- 5
きつね色に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして更に２～３分焼く。
両面こんがり焼けたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
マヨネーズを使うことにより旨みを閉じ込め、ふっくらした焼き上がりになります。
合わせ調味料を加えたら身が崩れないよう、やさしくそ～っと混ぜましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
骨抜きは１００均に売ってあります。１本あるととても重宝しますよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828316
