ふっくらブリの照り焼き
まるみかん.net @cook_40034479
定番おかずの照り焼きです。ふっくらおいしく焼けます～
このレシピの生い立ち
少し厚めの豚肉を焼くときにお酒を入れて蒸し焼きにしたら、軟らかくジューシーに焼けたので、魚でも出来るかなと思ってやってみたら◎でした。
ふっくらブリの照り焼き
定番おかずの照り焼きです。ふっくらおいしく焼けます～
このレシピの生い立ち
少し厚めの豚肉を焼くときにお酒を入れて蒸し焼きにしたら、軟らかくジューシーに焼けたので、魚でも出来るかなと思ってやってみたら◎でした。
作り方
- 1
ブリは下味に１５分程漬ける。合わせ調味料は合わせておく。フライパンを熱しサラダ油大さじ１を入れて、そこに水分を拭き取ったブリを入れて弱めの中火で両面焼く。
- 2
両面が焼けたら、弱火にし、キッチンペーパーでフライパンに出た油を拭き取り、酒を大さじ１入れ、蓋をして中まで火を通す（１～２分ぐらい）火が通ったら合わせ調味料を入れ、スプーンでたれをまわしかけながら、からめれば出来上がり！
コツ・ポイント
お酒を入れて蒸し焼きにすると、ふっくら焼きあがります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828365
