大葉ふりかけ
たかよさん @cook_40064637
大量の大葉を、長く保存したいと思った方へ。
このレシピの生い立ち
大量にもらった大葉を保存したかったんです。
レンジで乾燥させたら焦げたので、フライパンで炒ることにしました。
大葉ふりかけ
大量の大葉を、長く保存したいと思った方へ。
このレシピの生い立ち
大量にもらった大葉を保存したかったんです。
レンジで乾燥させたら焦げたので、フライパンで炒ることにしました。
作り方
- 1
大葉を洗い、水気をキッチンペーパーでよくふきとる。
- 2
大葉をみじん切りにする。
- 3
みじん切りの大葉をフライパンに入れ、からいり。からからになるまで、焦がさないよう炒ってください。
- 4
乾燥したら、塩を加え、密閉容器で保存してください。
- 5
すいとんに入れてみました。
-
コツ・ポイント
私は大葉５０枚で作りました。私は 塩は無添加です。塩が入ってないので、パスタの仕上げにふりかけても、味が変わりません。ドライパセリ感覚。
おにぎりの具にもいいかも。
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