サーモンレタスアボカドの生春巻き
えびを使うのが王道なんですが、頂き物のサーモンがあったので使ってみました。
このレシピの生い立ち
立派なサーモンを頂いたのでｗ
アプリでひらく作り方
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サーモン、レタス、紫蘇はこんな感じでｗ
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アボカドは半分に切ってから種を取り、皮をむいてスライスします。(このときに絶対に種は捨てないこと)
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はい、こうやって種と一緒にラップをかけておくと変色しませんですｗ
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生春巻きの皮をさっとぬるま湯にくぐらせてから置き、レタスとたまねぎを乗せます。
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野菜の上に紫蘇とアボカドを乗せ、ずらして向こう側にサーモンを置いて巻いていきます。途中で普通の春巻きのように端を巻き込んだらできあがりｗ斜め半分にカットしてお皿に盛り付けしましょう
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コツ・ポイント
ずらして巻くのがポイントです。表にきれいなサーモンの色がでますよ。つけだれはお好みで作ってください＾＾
ヌクチャムはベトナムで使う基本のソースです。
私は醤油マヨネーズが一番かな？
紫蘇はいっぱいが美味しいですｗ
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