冬瓜の皮のきんぴら
峰村醸造 @cook_40054700
冬瓜の料理をしたときに必ず作る定番です。癖がなく噛みごたえがあります。
このレシピの生い立ち
冬瓜の皮は漢方薬として「冬瓜皮」と呼ばれ高い利尿作用があるそうです。癖もないので捨てずにきんぴらとして食べるのがおすすめです。
冬瓜の皮のきんぴら
冬瓜の料理をしたときに必ず作る定番です。癖がなく噛みごたえがあります。
このレシピの生い立ち
冬瓜の皮は漢方薬として「冬瓜皮」と呼ばれ高い利尿作用があるそうです。癖もないので捨てずにきんぴらとして食べるのがおすすめです。
作り方
- 1
冬瓜の皮をお好みの幅の千切りに切ります。
- 2
フライパンにごま油と唐辛子を入れて火にかけます。1を加えて炒めます。
- 3
皮に火が通ったらだしの蜜、お米のだし、しょう油を加えて炒めます。汁っけが無くなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
人参を加えると彩りが綺麗になります。お好みで変更して下さい。
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