メークインは皮を剥いて半分に切り、面取りをして水につけておく。
人参は乱切りに。玉ねぎは７mm幅くらいにスライス。豚バラ肉は７ｃｍくらいに切っておく。

鍋に油をひき、玉ねぎ・豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、メークインと人参も加えて炒める。

ひたひたの水を入れ、だしの素を加えて煮る。灰汁が出たら取り除き、カレー粉・砂糖を加え、メークインが少し柔らかくなるまで煮る。※食べられるくらい柔らかいと、出来上がりには溶けてしまうので注意。

醤油を加え、味がしみるまで煮込む。
強火で煮込むと煮崩れるのでコトコトと。

煮汁が少なくなったら、バターを加え崩れないようざっくり馴染ませて完成。