大根とキュウリの酢の物★刻み昆布で減塩♪
埼玉県 @cook_40069270
刻み昆布の旨味によって、減塩できます。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「ブリのソテー♪野菜たっぷりあんかけの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
大根とキュウリの酢の物★刻み昆布で減塩♪
刻み昆布の旨味によって、減塩できます。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「ブリのソテー♪野菜たっぷりあんかけの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
昆布は水で戻し、食べやすい長さに切り、サッとゆで、ざるにあげる。
- 2
大根は薄いいちょう切り、キュウリは薄い輪切りにする。
- 3
ボウルに2と塩を入れて混ぜ、しんなりさせる。
- 4
別のボウルに☆の調味料（酢、しょうゆ、砂糖）を入れておく。
- 5
1の昆布と3の野菜の水分をしっかり絞り、4に加えてあえる。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量42g、食塩使用量0.8g、エネルギー18kcal（１人分当たり）です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17829891
