ゆかりときのこの雑炊♪
*すず* @cook_40034926
ゆかりでさっぱりとした雑炊ができました。朝食や風邪を引いた時に、食べたくなります。
このレシピの生い立ち
梅干がない時に代用したらおいしかったので、それ以来定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参ときのこは食べやすく切ります。万能ねぎは小口切りに。ご飯はザルにあけ、水洗いしてぬめりを取っておきます。
- 2
小さめの土鍋や小鍋にだし汁と人参を入れ中火にかけます。人参がやわらかくなったら、きのこと水洗いしたご飯を入れます。きのこに火が通ったら醤油で味付けします。
- 3
塩昆布と万能ねぎをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
えのきと舞茸を入れました。お好みで、刻み白菜やワカメなどを入れてもおいしいです。写真の見栄えは悪いですが、さっぱりとおいしい雑炊です。
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