フライパンにごま油を引いてゴボウ、イワシ玉を炒める。

調味料を入れて煮たせて、落し蓋をして中火で五分くらい煮る。

強火にしてから、卵を流し入れお好きな硬さになるまで煮詰めて完成。
トップの写真は青海苔を振りかけました。