とり肉は一口大に切り、<下味>をもみこんでおく。

片栗粉を加えてまぶし、油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。

小鍋に<南蛮たれ>をいれ、一煮立ちさせる。
揚げあがったお肉を漬けたらお皿に盛る。

<タルタルソース>を作る。
玉ねぎときゅうりはみじん切りにする。
卵は粗めのみじん切りにする。
すべての材料を混ぜる。

お肉の上にタルタルソースをかける。