作り方
- 1
ナスは一口大に切る
水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り素揚げする - 2
素揚げしたものに麺つゆをかけて和える
- 3
しょうがとネギのみじん切りをのせる
一味もふる
コツ・ポイント
食べた時、若干ナスが硬かったのですがナスの田舎煮ほど柔らかくならないのですか？一応ナスの皮は鮮やかになったのですが…と言う質問がありましたが、中まで火が通るようにナスの色が鮮やかに変わって30秒くらいしてから揚げてください
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