お豆腐と卵でふわふわ♡豚肉の炒め物

豆腐はざるにあげ軽く水気を切っておく。豚肉は2～3センチ幅に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶしておく。エリンギは薄切りにしておく。卵は溶いておく。ねぎは小口切りにしておく。☆の調味料を合わせておく

フライパンにサラダ油を入れ半熟状態のいりたまごを焼く。一度器に取り出しておく。

フライパンにごま油をいれ、豚肉とエリンギを焼く。軽く火が通ったら、豆腐を入れる。このときに豆腐を大きめに木じゃくし等で崩しておく。

豆腐に少し焦げ目が付いたら、☆の調味料をざぁ～っと加えて卵を戻しいれる。火を止めねぎを加えて出来上がり。