根菜のエスニック煮♬

shokolat
shokolat @shokolat21

根菜と、スパイシーなカレー味で体ぽっかぽか♬豆乳入りだからちょっとクリーミー。
このレシピの生い立ち
根菜カレーを作ろうと思ったんだけど、カレールーが足りなくて煮物になってしまいましたw豆乳を入れたことで味がまろやかになり、子供も喜んで食べてくれました^^

根菜のエスニック煮♬

根菜と、スパイシーなカレー味で体ぽっかぽか♬豆乳入りだからちょっとクリーミー。
このレシピの生い立ち
根菜カレーを作ろうと思ったんだけど、カレールーが足りなくて煮物になってしまいましたw豆乳を入れたことで味がまろやかになり、子供も喜んで食べてくれました^^

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材料

2~3人分
  1. 蓮根 1節
  2. 大根 10cm
  3. にんじん 1/2本
  4. 豚肉or鶏肉 100g
  5. サラダ油 大さじ1
  6. にんにくみじん切り 1かけ分
  7. カレールー 1かけ分
  8. コンソメ 小さじ1
  9. 豆乳 1カップ
  10. 2/3カップ

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて1cmくらいの輪切り、大根と人参は皮をむいて乱切り、豚肉or鶏肉は一口大に切手おく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱したらみじん切りにしたにんにくを加え、香りがでてきたら肉を投入し炒める。次に根菜を加えて炒める。

  3. 3

    炒まったら水を加え、クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートを乗せて煮込む。

  4. 4

    煮えたら、豆乳とコンソメを加え更に煮て、火を止めてカレールーを入れたら、弱火で汁気を少し飛ばしながら煮込む。

コツ・ポイント

お肉は、豚肉・鶏肉どちらでもおいしいです。                      クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートを使うと、アクをとるのが簡単だし、表面に浮いてくる油もスッキリとれてカロリーダウンします♬

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shokolat
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生まれ育ちは仙台学生時代は山形、山梨、ミシガン州今は埼玉在住シンプルな材料と手順のレシピを考えたり、作るのが好きです。
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