作り方
- 1
【下準備】<1>鷹の爪は種を取り除いておく。<2>きゅうりは塩もみして、麺棒などで叩いて大きめの1口大にして、鷹の爪、パプリカとボールに入れておく。
- 2
小鍋にAを合わせ沸騰したら火を止め、熱いうちに、野菜の入ったボールに入れて混ぜ合わせる。
- 3
②の小鍋の水気を拭き、ごま油を熱し、湯気が出る直前で火を止めて野菜のボールに入れて、仕上げにゴマをふって出来上がり。※跳ねるので注意してください。
コツ・ポイント
熱した油をボールに入れるときは、火傷しないように注意して下さい。
あら熱が取れたら、そのまま冷蔵庫で冷やすしても美味しいですが、その場合はお好みで鷹の爪を取り除いて辛さを調節してください。
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