つけ合わせの野菜はそれぞれ加熱しておく。
今回はアスパラと人参。人参を花型で抜いて茹でました。

お好みの大きさに等分する。今回は12個。時間があれば、ラップを肉にくっつくようにかけて、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

ハンバーグを成形して、フライパンで焼く。
片面こげめをつけたらひっくり返す。

ひっくり返したら、火を少しだけ弱めて、ふたをして、こげめを付けながら火を通す。2～3分ほど。焦がさないように注意。

ふたをとり、加熱しておいた野菜を加える。
ブロッコリーを使うときは後乗せが良いかも。

中火にして、合わせておいたタレをかき混ぜながら、鍋の周りから回し入れ、すぐに鍋を揺すってとろみを均一にする。

皿に盛り付けて完成！
弁当にする場合は少しあら熱をとってから、盛り付ける。