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夏の冷汁
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夏の冷汁-レシピのメイン写真

夏の冷汁

onefineday
onefineday @cook_40095937

暑い夏にさらさっらと流し込む猫まんま
アジの干物が大好きで我が家の冷汁紹介
このレシピの生い立ち
暑い夏の乗り切り対策!

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材料

2人前
  • アジの干物 2枚
  • 煎りゴマ 大2
  • 胡瓜 1本
  • 絹ごし豆腐 100g
  • みょうが 1本
  • 大葉 10枚
  • 味噌 20g
  • 水 500cc
  • ご飯 1膳分
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作り方

  1. 1

    水500ccから出汁を取って味噌汁を作り冷ましておきます(もっと冷たいのがお好きな方は冷蔵庫へ)

  2. 2

    アジの干物を焼いて骨を取って身をほぐします

  3. 3

    すり鉢に煎りゴマとアジのほぐした身を入れて細かくなるまですりつぶします

    • 夏の冷汁作り方3写真
  4. 4

    胡瓜はスライサーで薄い輪切り、みょうがは縦半分に切って小口切、大葉はまとめて丸めて千切りにします

    • 夏の冷汁作り方4写真
  5. 5

    絹ごし豆腐を適当に切ります

    • 夏の冷汁作り方5写真
  6. 6

    ご飯の上にアジの干物を砕いたもの胡瓜、みょうが、大葉をのせます

    • 夏の冷汁作り方6写真
  7. 7

    最後に味噌汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯は暖かいものでも冷たいものでもどちらでも美味しくいただけます。

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onefineday
onefineday @cook_40095937
2016/07/30 00:07に公開
兵庫県在住 
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このレシピのキーワード

冷や汁 あじ 大葉 みょうが キュウリ 絹ごし豆腐 味噌 干物 ご飯

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