パプリカは種を取り一口大に切る。オクラはへたを取り、斜めにきる。

しめじは石づきを取りほぐす。ウインナーは2センチくらいの長さにななめに切る。

フライパンに油を入れ、野菜を炒める。火が通ったら砂糖、塩こしょうを入れて炒める。

さいごに酢を入れ酸味が飛んだら火を止める。