ズッキーニのミルファンテ
ひやしたぬき @cook_40055634
溶き卵に粉チーズを加えるミルファンテ。
ズッキーニ又は胡瓜で爽やか食感なスープです。
このレシピの生い立ち
溶き卵に粉チーズを加えるとチーズの風味でコクもアップ。
ズッキーニのミルファンテ
溶き卵に粉チーズを加えるミルファンテ。
ズッキーニ又は胡瓜で爽やか食感なスープです。
このレシピの生い立ち
溶き卵に粉チーズを加えるとチーズの風味でコクもアップ。
作り方
- 1
ズッキーニを角切りにする。
-
- 2
顆粒ブイヨンなどでスープ作り、ズッキーニを入れて煮る。
- 3
ズッキーニが柔らかくなった頃に溶き卵に粉チーズとパン粉を混ぜ合わせて、沸いているスープに流し入れる。
- 4
仕上げに塩、胡椒で味を調えたら出来上がり。
コツ・ポイント
溶き卵にチーズとパン粉をよく混ぜたら、すぐにかきたま汁のようにスープに加える。
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