鯛の煮付け
sawako☆ @cook_40056103
水は入れず調味料のみで煮る、味がしっかりしみた美味しい鯛の煮付けです。
このレシピの生い立ち
少し濃いめに味付けして、子供達も嫌がらず食べてくれる、生臭さがない煮付けに仕上げました。
鯛の煮付け
水は入れず調味料のみで煮る、味がしっかりしみた美味しい鯛の煮付けです。
このレシピの生い立ち
少し濃いめに味付けして、子供達も嫌がらず食べてくれる、生臭さがない煮付けに仕上げました。
作り方
- 1
ザルに入れた鯛に熱湯をかけて生臭さをとる。お鍋に調味料を煮立てる。
- 2
１のお鍋に鯛を入れてフタをして中火で煮る。途中、煮汁をお玉ですくって鯛にかけながらまたフタをして煮る。
- 3
鯛に火が通って煮汁にとろみがついてきたら完成！煮汁も一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
お鍋によって水分の蒸発量は違うので、水分が足りないようなら料理酒を足して焦げ付かないように注意してください。
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