レンジで酒蒸し☆さんまの梅しそロール

よちりんのまーちゃん's cooksnap of when they made レンジで酒蒸し☆さんまの梅しそロール.
みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906

素材の美味しさが決め手の旬のさんまの酒蒸しです☆調味料は塩と酒だけ。でも、梅と生姜の効果で臭みはありません(*^^*)

このレシピの生い立ち
旬なさんまを焼いたり揚げたりする以外で食べたくて♬ さんまの旨みと梅の味をしっかり感じることが出来るようｼﾝﾌﾟﾙに酒蒸しにしてみました♡蒸すのもﾚﾝｼﾞでお手軽♪身もﾊﾟｻつくこと無く、ふっくら柔らか♡梅と大葉との相性もﾊﾞｯﾁﾘ♡

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材料

2人分
  1. さんま 2匹
  2. 梅(種を除いて) 正味15g
  3. 大葉 4枚
  4. 塩 少々
  5. 生姜の絞り汁 大さじ2
  6. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    さんまを3枚におろして、ﾋﾚを取り除く。1枚を各々横に半分に切る。

  2. 2

    身のほうに塩をふって、生姜の絞り汁をふりかける。そのまま5～10分置いて、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をとる。

  3. 3

    身の方に縦半分に切った大葉をのせて、梅をﾍﾟｰｽﾄ状にしたものを塗る。

  4. 4

    細い方から太い方へ向かってｸﾙｸﾙ～と巻く。さんまをしっかりおさえながら爪楊枝を刺して固定する。

  5. 5

    ルクエにさんま同士がくっつかないように入れ、酒大さじ2振り掛けて4分ﾁﾝして、蓋を開けずに3分蒸らす。

  6. 6

    爪楊枝をｽｰｯと抜いて、お皿に盛り付けたら完成♡

  7. 7

    勿論、爪楊枝を抜かずにそのまま食べてもOKです☆

  8. 8

    お好みで梅の実をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたり、ポン酢につけたりしてお召し上がり下さい(*^^*)♡

コツ・ポイント

さんまをお皿に立てて盛り付ける場合は、巻き終わったらその時点で立つかどうか確認して、立たなかったらｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐで少しｶｯﾄして調整して下さい♬

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レシピ作者

みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906
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お料理とお菓子作りが大好きです♡インスタグラムでは野菜たっぷりヘルシー献立をアップしています♪https://www.instagram.com/30s.kitchen/簡単、時短で美味しく作れるお料理のレシピを考え中☆美味しいものを食べるのが大好きなので、色々とレパートリーを増やしていきたいです(*´ ˘ `*)♡
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