豚肉、にらを食べやすい大きさ、たまねぎ、しいたけ、にんじんは薄くきります。にんにくを入れる場合はみじん切りにします。しょうがはすりおろして、うどんは湯通ししておきます。

中華なべ(フライパン)を少し熱して油をいれ、にんにくのみじん切りを入れて香りが出たら豚肉を入れて色が変わるまでいためます。

にんじん、たまねぎ、にらのくき、しいたけ、にらの順番で入れて野菜炒めを作ります。

めんつゆ+分量の水で600mlを加え、3分くらい煮ます。湯通ししたうどんをどんぶりに入れてそこにつゆを注ぎます。

お好みでしょうが、黒コショウをかけて熱々をいただきます♪
しょうがのすりおろしはお好みで。たっぷり入れるとおいしいです!!