豚ひき肉をボールに入れ、酒と醤油を絡める。
にらを５センチ長さに切り、ボールに加え混ぜる。
ボールに小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

卵を溶き、１に加えてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、２を流し込み、薄く延ばして、中火で２分ほど焼く。
ひっくり返して（皿を使うと簡単）、更に１分半ほど焼く。
まな板にのせて適当な大きさに切り、皿にのせる。

●のたれを混ぜ合わせ、出来上がり。
小皿にたれを入れてつけながら食べます。