簡単！つや～☆豚肉のキャベツ巻き
tama~ @cook_40035631
ロールキャベツを薄切り肉で作って、あんかけにしてみました。ひき肉でタネを作らないので、簡単です。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたかったのですが、寒くて、冷たいひき肉を捏ねるのが嫌だったので、薄切り肉を巻いてみました。お鍋も1つで作りたかったので、キャベツを茹でたお湯をそのまま使ったのですが、キャベツの旨みのあるおいしいあんになりました♪
簡単！つや～☆豚肉のキャベツ巻き
ロールキャベツを薄切り肉で作って、あんかけにしてみました。ひき肉でタネを作らないので、簡単です。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたかったのですが、寒くて、冷たいひき肉を捏ねるのが嫌だったので、薄切り肉を巻いてみました。お鍋も1つで作りたかったので、キャベツを茹でたお湯をそのまま使ったのですが、キャベツの旨みのあるおいしいあんになりました♪
作り方
- 1
鍋に1～2cm位水を張り、沸騰したら、キャベツの葉を入れる。ふたをして、柔らかくなるまで蒸し煮にして、ざるにあげる。キャベツを茹でたお湯は鍋に残しておいてください。
- 2
ニンニクは、2つに切り、豚肉には軽く塩、こしょうをふる。
- 3
キャベツの硬いところを上から包丁の腹などで押し、潰す。キャベツの上に、豚肉を広げ、くるくると巻く。
- 4
1の鍋に、コンソメ、ニンニクと3を入れ、ふたをして火にかける。
- 5
火が通ったら、塩、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
コンソメや片栗粉の量は、水の量で違ってくると思うので、好みで加減してください。
豚肉は、小間切れや生姜焼き用など薄切りなら、なんでも良いと思います。
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