★さっくりフワフワ★ サメカツ
海航 @cook_40096343
揚げたてはサクフワ食感で美味しいよー。
このレシピの生い立ち
私が住む地域では、サメをよく食べます。
新鮮なサメは、刺身で食べたりします。
うちは、そんな刺身で食べれるほどの新鮮なものは手に入らないので、煮つけにしたりするんですが、飽きたのでトンカツっぽく揚げてみたらおいしかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
サメはこのようなパックで売られてます。
サメの切り身は、キッチンペーパーで水気を拭きとっておく。 -
- 2
両面に塩、こしょうを振り、小麦粉・卵・パン粉の順でつける。
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- 3
180℃〜190℃くらいに熱した油で、きつね色になるまで揚げる。
- 4
お皿に盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
サメの身には小骨がないので、
小さいお子様やお年寄りにも最適。
ソースかつ丼のようにしても美味しいですよ。
サメの枚数は、パック売りされているものにはバラつきがあるので、明記してません。人数分などお好みで。
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