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牡蠣と白菜のスープ
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牡蠣と白菜のスープ-レシピのメイン写真

牡蠣と白菜のスープ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

この時期牡蠣が美味しいですし体も温めたいのでスープが体に染み渡ります。

このレシピの生い立ち
牡蠣をあっさり食べたかったので作りました。牡蠣鍋の応用です。

この時期牡蠣が美味しいですし体も温めたいのでスープが体に染み渡ります。

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牡蠣をあっさり食べたかったので作りました。牡蠣鍋の応用です。

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牡蠣と白菜のスープ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

この時期牡蠣が美味しいですし体も温めたいのでスープが体に染み渡ります。

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牡蠣をあっさり食べたかったので作りました。牡蠣鍋の応用です。

この時期牡蠣が美味しいですし体も温めたいのでスープが体に染み渡ります。

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材料

  1. 牡蠣 10個
  2. 白菜の葉 1枚
  3. 葱 少々
  4. 塩 少々
  5. かたくり粉 大匙1
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作り方

  1. 1

    牡蠣を塩で洗う。2回から3回水に晒しては塩で洗うことを繰り返して最後に水で洗ったらよく水を切って片栗粉を大匙1まぶす。

  2. 2

    白菜を適当に切ってお湯に入れて煮立て更に牡蠣も入れる。

  3. 3

    灰汁が出たら掬って捨てる。牡蠣が浮き上がってきたら塩で味を調えて葱を散らして完成。

コツ・ポイント

鮮度の良いものは殆ど加熱しなくてOK。加熱用はしっかり加熱してください。温まります。片栗粉をまぶすと牡蠣が縮まないので美味しく頂けます。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/01/01 15:28に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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