しっとりふんわり、りんごのクリームケーキ
ycarolines @cook_40025442
計量カップで簡単！酸っぱいりんごも、形や色の悪いりんごもみんなおいしいケーキに変身です。混ぜて焼くだけですが、サワークリームのおかげでしっとりふんわり。 焼きっぱなしでも、バニラアイスを添えても。安売りりんごを見つけたら、迷わず作ってね。
このレシピの生い立ち
サワークリームを入れると、バターケーキがしっとりふんわりします。サワークリーム入りバターケーキの基本の生地に、りんごを入れたり、栗の甘露煮の刻んだのを入れたり、洋ナシを入れたり、バナナを入れたり、チョコレートチップを入れたり・・・と季節のものを入れて楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにバター、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れてクリーム上になるまでよく混ぜる。
- 2
卵とサワークリームを加え、よく混ぜる。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、さっくりと混ぜる。
- 4
刻んだりんごを加えて、さっくりと混ぜる。
- 5
バターを塗り小麦粉を軽くはたいた焼き型に生地を入れ、２０ｃｍぐらい上から２～３回落とし、空気を抜く。
- 6
【上に乗せるそぼろを作る。】小さなボールに刻んだクルミ、ブラウンシュガー、シナモンを入れてよく混ぜる。それを生地の上に平均にまんべんなくふりかける。.
- 7
１７５度に熱したオーブンで４５分ぐらい焼く。竹串（またはスパゲッティー）を刺して、何も付いてこなかったら焼きあがり。
コツ・ポイント
作ったその日より、次の日（より、その次の日・・・）が味がなじんで美味しいです。バニラアイスクリームや生クリームを添えて食べるといっそう美味しい！ りんごは安売りのもので十分！酸味のあるもののほうが出来上がりがジュージーで美味しいとおもいます。
リアクション
レシピ作者
お料理は心と体のセラピー。おいしいものを作っている時が一番幸せです。お料理の実験大好き。レシピは一応見るんだけど、最後はいつも適当に自己流にアレンジしてしまいます。今は新鮮な食材いっぱいの北カリフォルニアに住んでいるので、いろんなおいしいものをいっぱい作りますよ～。赤ちゃんが喜ぶ離乳食のレシピも実験中です。
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