麺つゆに使う場合、つゆを温める時長ネギを入れたものを、うどんやそばつゆに使ったりしています。
煮る時間を伸ばすと鶏肉に味が染み込みとてもおいしいです。その場合味が濃ければ薄めて使って下さい。