白菜と漬物の胡麻和え

Kaori♪OKD
Kaori♪OKD @cook_40085442

いつもの胡麻和えが、少しのアレンジでレパートリーが増えますよ。
このレシピの生い立ち
私は漬物を食べないのですが、アレンジすると食べることができます。そこで、いただきものの“緋の蕪漬(ひのかぶらづけ)”の使い道を探して思い付きました。

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材料

4人分
  1. 白菜 1/8
  2. 漬物 手の平程度
  3. すりゴマ 大さじ2
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を湯がいて絞り、適度な大きさに切ります(私は切って電子レンジで火を通し、水洗いして絞ります)。

  2. 2

    漬物を千切りにして白菜合わせます。柴漬けやたくあんなど根菜類の漬物が相性がいいと思います。

  3. 3

    すりゴマを多めに、砂糖を表面に満遍なく、醤油をひと回し程度で完了。味はお好みで調整して下さい。漬物があるので塩は不要です

コツ・ポイント

漬物はお好みで何でも挑戦してみて下さい。個人的には根菜類がいいかな、と思います。

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