簡単!五香粉香る◎鶏肉とじゃがいもの煮物

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冷蔵庫にあるもの、家にあるもので。少し濃いめの、ごはんがすすむ煮物。五香粉なくても作れますが、あれば是非入れてください!
このレシピの生い立ち
家にある材料で、おかずを作ろうと考えていて。

簡単!五香粉香る◎鶏肉とじゃがいもの煮物

冷蔵庫にあるもの、家にあるもので。少し濃いめの、ごはんがすすむ煮物。五香粉なくても作れますが、あれば是非入れてください!
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家にある材料で、おかずを作ろうと考えていて。

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材料

3~4人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. じゃがいも(大) 1個(150g)
  3. 干し椎茸 2枚
  4. 干し椎茸の戻し汁 1/2カップ
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎砂糖、しょうゆ 大さじ1ずつ
  7. ◎五香粉 あれば少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水に浸けて戻す。
    戻したら端から1cm弱幅に切る。(戻し汁はとっておく)

  2. 2

    鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、ひと口大より少し大きめに切る。
    じゃがいもの皮を剥き、ひと口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、両面焼き色を付ける。

  4. 4

    じゃがいもと干し椎茸も加えて炒め合わせる。
    余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    戻し汁、酒を加えて落し蓋をして弱火で10~15分(じゃがいもが柔らかくなるまで)煮る。

  6. 6

    砂糖、しょうゆ、あれば五香粉を加えて落し蓋をして弱中火~中火で10分くらい煮る。
    (煮汁を少し煮詰めるように)

コツ・ポイント

作ってから食べるまで時間を置くと、さらに味が染み込みます。

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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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