かにを食べた後はかに飯！
リャン @cook_40027005
かにを食べた後の殻でだしを取り、一本だけ残しておいた足の身をほぐして入れると・・
このレシピの生い立ち
美味しいカニさん。食べ終わっても殻を捨てるには勿体ないってことで煮てみたら、だしが出る出る！我慢して残しておいた足一本分の身と合わせて、美味しいかに飯が出来ました。
かにを食べた後はかに飯！
かにを食べた後の殻でだしを取り、一本だけ残しておいた足の身をほぐして入れると・・
このレシピの生い立ち
美味しいカニさん。食べ終わっても殻を捨てるには勿体ないってことで煮てみたら、だしが出る出る！我慢して残しておいた足一本分の身と合わせて、美味しいかに飯が出来ました。
作り方
- 1
鍋にかにの殻とたっぷりの水を入れ、アクをとりながらぐつぐつ煮る。だしが出てきたら昆布を入れて数時間～一晩放置しておく。
-
- 2
炊飯器に研いだ米と調味料をすべて入れて、普通に炊く時の分量で1のだし汁、軽くほぐしたかにの身を入れ軽く混ぜて炊飯する。
-
- 3
調味料を入れて炊くと、おこげが出来やすいので、炊き上がったらすぐ全体を混ぜること。
-
コツ・ポイント
特にありませーん
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