●事前準備●
オーブンを１７０℃に温めておく。バターと卵は常温に戻しておくと作業が早いです。

バターをクリーム状になるまで混ぜたら、グラニュー糖を２～３回に分けて加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

卵を分離しないように数回に分けて加え、しっかり混ぜる。空気を含んでふわっとしてきます。

粉を合わせて一度に加え、木べらで切る様に混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。

好きな型で抜いて、１７０℃のオーブンで２０分焼く。（様子を見ながら時間を調節してください。）

写真のアイシングは、粉砂糖５５ｇ＋卵白１/３個分＋レモン汁１滴で作っています。絞ったら乾かしてくださいね。