スモークサーモンの大根巻き♪
お正月の残り物のスモークサーモンといくらでおつまみにしました。
このレシピの生い立ち
おせちの残り物の整理！
作り方
- 1
大根は薄く桂むきに１０cm位の長さに剥く。途中で切れても足しながらで大丈夫。
- 2
海水位の塩水に１０分位浸けて洗う。
- 3
しんなりした大根できゅうりを芯にしてサーモンを巻く。
- 4
＊の合わせ酢に浸ける。半分にカットし盛りつけたらいくらを乗せる。
コツ・ポイント
一番の難点は薄く桂むきにする所です。
根気よく包丁を上を動かし、下を動かして小刻みに切りました。
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