ＦＰで♪簡単タルト生地
きまぐれ母ちゃん @cook_40053215
フープロで簡単に♪その分材料は少しリッチに☆フープロがない場合の作り方も簡単に載せてます。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで焼いた結果、生地の扱いやすさ、食感、味など自分好みに調整してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
*下準備*タルト型にバター(分量外)を薄く塗り、薄力粉(分量外)をまぶし付ける。余分な粉は掃っておく。
- 2
フードプロセッサーに☆を入れ回す。小さめに切ったバターを入れ更に回す。この時点ではしっとりした粉の状態。
- 3
卵を入れひとかたまりになりそうなところでストップ。
- 4
２をビニール袋に移し、１cmくらいの厚さの丸、又は正方形に形を整え冷蔵庫で１時間以上寝かす。
- 5
寝かせた生地をしばらく常温に置き伸ばせる固さになったら、型より一回り大きく伸ばす。
- 6
*ビニール袋に入れたまま伸ばすか、ラップで生地をサンドした状態で伸ばすと楽に伸ばせます。
- 7
ビニール袋を切り開き(又はラップの片面を取り)タルト型に乗せ、真ん中から敷き込んでいく。
- 8
タルト型の側面も丁寧に指で押さえながら。余分な生地は麺棒を転がして切り落とす。
- 9
底にフォークでピケをして、空焼きする場合は１７０℃で１５〜２０分焼く。
- 10
フードプロセッサーがない場合。バターをクリーム状にし、砂糖をすり混ぜ、卵を少しずつ加える。
- 11
薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。あとは手順４からと同じです。
- 12
3/23話題入り！ありがとうございます(^O^)
コツ・ポイント
粉砂糖がなければ普通の砂糖でも可。
フードプロセッサーは回しすぎに注意です！
生地を伸ばしたあと、だれてきてたら一旦冷蔵庫で冷やしてください。
余った生地はクッキーとして焼いてもおいしいです(^^)
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