野菜たっぷり！豚肉と白菜の塩煮
tama~ @cook_40035631
味付けは、塩だけでシンプルですが、豚肉の旨みと白菜の甘味を楽しめます。スープも飲んでください♪
このレシピの生い立ち
スーパーで軟骨付きの豚肉を見つけて、気になって買ってみたので、家にある野菜と一緒に煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、塩をふる。白菜は繊維に直角にざく切りに、大根は乱切りにする。にんにくは薄皮をむく。
- 2
フライパンに油を敷き、豚肉の表面に焼き色をつける(火は完全に通さなくて良いです)。
- 3
鍋に豚肉、大根、にんにくを入れ、ひたひたに水を入れ、火にかける。
- 4
沸騰したら、灰汁を取り、白菜を入れる。ふたをして、白菜がクタクタになるまで煮る。最後にもやしを入れて再びふたをして火をとおす。
- 5
塩で味を整えたら出来あがり。
コツ・ポイント
白菜はたっぷりがおいしいです。煮こむとだいぶ量が減ってしまうので、こんなに食べきれるの？って位入れちゃってください。今回豚肉は、軟骨付きのブロックを使いましたが、脂身があるものなら何でもいいと思います。
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