♥さつま芋のお粥さん♥ おばぁちゃんの味
rie-tin @r8686
おばぁちゃんの芋粥です♪【専門家厳選･料理上手】お粥の塩味と薩摩芋の甘みが双方に引き立てあってます←専門家さんの言葉です
このレシピの生い立ち
「芋粥」子供の頃、おばぁちゃんがよく作ってくれてました^^❤
風邪をひいた時は勿論、冬休みのお昼ご飯や夕飯にも、何かとよく食べてました(笑
水加減の覚書にも、レシピに起こしました♪
♥さつま芋のお粥さん♥ おばぁちゃんの味
おばぁちゃんの芋粥です♪【専門家厳選･料理上手】お粥の塩味と薩摩芋の甘みが双方に引き立てあってます←専門家さんの言葉です
このレシピの生い立ち
「芋粥」子供の頃、おばぁちゃんがよく作ってくれてました^^❤
風邪をひいた時は勿論、冬休みのお昼ご飯や夕飯にも、何かとよく食べてました(笑
水加減の覚書にも、レシピに起こしました♪
作り方
- 1
お米は洗って、お鍋に分量のお水を入れて30分以上浸水させておく♪
さつま芋も一口大に切って20分ほど灰汁抜きする♪ -
- 2
お米のお鍋に、塩を入れてひと混ぜし→さつま芋を入れて火にかける♪
-
- 3
まずは強火で沸騰するまで炊き、あとは弱火で20分ほど(吹きこぼれないように蓋をずらして)コトコト炊く♪
-
- 4
お米が柔らかくなったら、蓋をきっちり閉めて10～15分蒸らす♪
-
- 5
こんな感じに炊き上がります♪
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- 6
お椀に盛り付けて、お好みで黒炒りゴマを振って、出来上がりです^^♪
2015.1 トップ画像変更しました♪
-
- 7
半量を炊飯器(おかゆモード)で炊きました^^♪
炊飯器だと、炊込みに時間が掛かりますが、同じように美味しく出来ます^^♪ -
コツ・ポイント
※お粥を炊く時は絶対にかき混ぜたりしないで下さいね!ご飯がベタつきますので♪
※厚手で大きめのお鍋の方が吹きこぼれずに美味しく炊けます♪
※お水が多めでさらっとしたお粥です♪
※お鍋での炊飯が不安な方は、炊飯器のおかゆモードでどうぞ♪
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zinojino -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17837756
