あけおめ・干支へびさん/キャラパン

ワッキー製菓 @cook_40049885
12/3公開の改造版で、食パンの種で作りました。(奥から)父・母・子を表現しています。
このレシピの生い立ち
パン種なら立体的に自由に、成形できると思い作ってみました。お父さんは静か、お母さんはお世話焼き、子供は元気、の表情をイメージしました。
あけおめ・干支へびさん/キャラパン
12/3公開の改造版で、食パンの種で作りました。(奥から)父・母・子を表現しています。
このレシピの生い立ち
パン種なら立体的に自由に、成形できると思い作ってみました。お父さんは静か、お母さんはお世話焼き、子供は元気、の表情をイメージしました。
作り方
- 1
二次発酵前の成形の時に、立体的になるようボール紙で型紙を作る。こちら顔と首。目の穴をあけておく。
- 2
胴体は円錐の型紙の上を切りとり、巻きつけて鋏で切りこみを入れる。植物の土台はさつまいものピューレ入り(自由ですが・・)
- 3
ぬれ布巾をかけて二次発酵させる。全体に、卵黄の水溶き(分量外)を塗って、180度で焦げ目がつくまで焼く。
- 4
さめたら、型から外し口の部分を切る。目にチョコチップを埋め、胴体と頭を合体させる。子供らしく顔を上向けリボン等を結ぶ。
- 5
植物・餌・卵など、自由にレイアウトする。
コツ・ポイント
成形の時、種が伸び縮みするので根気よくやってください。型紙には、薄くバターかサラダ油を塗る。へびさんの口は、焼きあがって冷めてから切り込む。お父さんは切り込まない(寡黙の表情で)焼き色は位置をずらしたりして、きれいにつける等工夫しました。
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