＊骨付きチキンのポトフ＊
骨付きチキンを使った、ボリューム一杯のポトフです。
このレシピの生い立ち
冷凍の骨付きチキンを使い、思い付きで出来た料理です。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、半分に切り、面取りをする。人参は皮を剥き半分に切る。玉ねぎは半分に切る。
- 2
鶏肉は洗って、水気を拭き取り、関節を開いておく。熱したフライパンに皮目を下にして入れ、焦げ目をつけ、返して裏面を焼く。
- 3
2をお皿に取り出しておく。1の野菜を加え炒める。お湯（水）を注ぎ、コンソメを加え、お肉を入れる（強火）
- 4
沸騰したら、アクを取り除き、中火～弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮ます。塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
1＊中火～強火で焼いて下さい。
裏面は2分位焼いて下さい。
1＊玉ネギは芯を付けたまま切って下さい。
＊大根やカブを入れても美味しいです。
＊じゃがいもは火が早く通ります。崩れる前に先に取り出し、最後に加えてもＯＫです。
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