簡単タイ風カレー レッドカレー
さっちゃんと。 @cook_40096985
辛くて 甘くて…お酒にも合う。
翌日も 美味しい。欧風カレーとは違って、トロミはありません。さらっと食べられます。
このレシピの生い立ち
旦那さまのおば様に教わった、旦那さまの大好物♪です。
簡単タイ風カレー レッドカレー
辛くて 甘くて…お酒にも合う。
翌日も 美味しい。欧風カレーとは違って、トロミはありません。さらっと食べられます。
このレシピの生い立ち
旦那さまのおば様に教わった、旦那さまの大好物♪です。
作り方
- 1
胸肉は、細く削ぎ切り。タケノコは薄切りに食べ安い大きさに切り、しめじは、ほぐす。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱して、鶏肉をいためる。色が変わったらタケノコを加えてさらに炒め、水３カップ入れる。味のもともいれます。
-
- 3
しめじ、レッドカレーペースト、ココナッツミルク、レモングラス、ライムリーフを入れる。
-
- 4
ナンプラー、砂糖、レモン果汁で味を整える。少し煮たら(ふきこぼれに注意して)、完成です。
-
コツ・ポイント
好みにあわせてペーストの量を加減する。味が薄い→ナンプラーを足す。
メープロイのレッドカレーペーストを使用。カルディコーヒーにも売ってます
。 レモングラス、ライムリーフは無くても作れます。
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