［ベジ］油そば（ラーメン）
ぴーシェフ @cook_40097029
濃厚だけど植物性のみ。ラーメン屋では食べられない体に優しいヘルシー油そば☆（ベジタリアン・菜食・五葷抜き）
このレシピの生い立ち
昔よく行っていたラーメン屋の油そばが忘れられず、、、主人と思い出しながら菜食バージョンで作ったレシピです。
［ベジ］油そば（ラーメン）
濃厚だけど植物性のみ。ラーメン屋では食べられない体に優しいヘルシー油そば☆（ベジタリアン・菜食・五葷抜き）
このレシピの生い立ち
昔よく行っていたラーメン屋の油そばが忘れられず、、、主人と思い出しながら菜食バージョンで作ったレシピです。
作り方
- 1
蓮根はスライスし、片栗粉をまぶして油で両面をカリッと焼きます。
- 2
青菜（大根の葉）は塩をひとつまみ入れたお湯で茹で、食べやすい長さに切っておく。
- 3
調味料Aをすべて混ぜ合わせ、どんぶりに入れる。
- 4
中華麺をたっぷりのお湯で茹でる。
- 5
３に茹でた中華麺を入れ、蓮根、青菜、メンマを盛りつけ完成。しっかり混ぜてから召し上げれ♪
コツ・ポイント
茹でた麺にごま油を少しだけたらし、軽くもみ込むと麺が固まらず、味も絡みやすい。
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