里芋とニンジンの煮物

グリッチクル
グリッチクル @cook_40043504

ホクホクで安心のおいしさ☆
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんありました。

里芋とニンジンの煮物

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材料

2人分
  1. 里芋 大2コ
  2. ニンジン 根元7cm
  3. かつおだし(粉) 少々
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 少々
  6. 醤油 小さじ2
  7. みりん 小さじ1
  8. 作り方参照

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて1つを4等分し水につけておく。(使う鍋でやると片づけ簡単!)ニンジンは6等分に乱切りする。

  2. 2

    里芋の水が白くなったら水をかえて少しゆすぐ。

  3. 3

    鍋に里芋が浸る量の水を入れ中火にかける。白い泡が浮いてきたら火を止めて、再度水でゆすぐ。

  4. 4

    今度は鍋に里芋の2/3浸かる量の水とニンジンとかつおだしを入れて中火にかける。だしが溶けたら砂糖→塩→醤油を入れる。

  5. 5

    グツグツ言い出したら弱火にし落し蓋をして15分煮る。(アルミホイルでOK)

  6. 6

    落し蓋を外し みりんを入れて中火で水分がなくなるまで更に煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

鍋は、里芋とニンジン敷き詰めて
底に隙間なしのものを使ったので
鍋の大きさによって
水分調整してください。

みりん入れる前あたりで
里芋が柔らかくなってるか
確認してください♪

写真は1人分です。

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グリッチクル
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自分の作った料理ノートとして使ってます。分量の「適当」や「適量」はお好みで調節してみてくださいすみません。材料に登場する麺つゆは「創味のつゆ」を使用しています。
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