百合根のゆず風味煮
かこ☆かっちゃん @cook_40052540
サッと作れて気の利いた一品です♡お節にもおススメ☆
このレシピの生い立ち
百合根が好きなのでいろいろ試しています。
お節の一品にに作り好評だったので。
百合根のゆず風味煮
サッと作れて気の利いた一品です♡お節にもおススメ☆
このレシピの生い立ち
百合根が好きなのでいろいろ試しています。
お節の一品にに作り好評だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
百合根の下処理は
ID：17604333
参照。
ゆずの皮は千切りにしておく。 - 2
１の百合根を小鍋に入れひたひたの水を加え沸騰させ弱火にして２～３分くらい煮る。
-
- 3
ほんの少し硬いかなというくらいで☆を加え少し煮つめ、１の柚子の皮を加えサッと煮て出来上がり♪
- 4
スーパーの試食販売で販売員さんに百合根は冷蔵で長期保存（半年以上）可能と聞きました。木屑入りで実験済み◎お試しを^^ｖ
コツ・ポイント
百合根の本来の味、ゆずの香りが損なわれないように薄味にしています。
物足りない場合は塩少々(色が付かないように）で加減して見て下さい。
余熱で火が通るので煮崩れないように注意！
つくれぽ
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