簡単！かきホウレン
カンバラ @cook_40079250
牡蠣と相性のよい野菜のひとつほうれん草、簡単なのにとっても美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
広島の居酒屋で出されていると言うテレビでも紹介された、うにホウレン（ほうれん草のソテーにウニを載せるだけ）をまねて牡蠣で作ったら美味しいのではと思い作ってみました。
簡単！かきホウレン
牡蠣と相性のよい野菜のひとつほうれん草、簡単なのにとっても美味しい１品です。
このレシピの生い立ち
広島の居酒屋で出されていると言うテレビでも紹介された、うにホウレン（ほうれん草のソテーにウニを載せるだけ）をまねて牡蠣で作ったら美味しいのではと思い作ってみました。
作り方
- 1
塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。
- 2
ほうれん草はきれいに洗い硬めに茹で、食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、牡蠣を入れて表面に軽く焼き色がつくくらいまで両面を焼きます。
- 4
３に２のほうれん草を加えさらに炒め、ほうれん草に火が通ったら火を止め余熱でバターと和えます。
- 5
再び火をつけ中火でフライパンの縁からしょうゆを回しかけさっと炒めます。
- 6
こしょうで味を調えたら出来上がり！
コツ・ポイント
身が硬くなりますので牡蠣を炒めすぎないようにして下さい。
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