白味噌が決め手☆ごまたっぷりの白和え
ちあカフェ @cook_40090725
白味噌がお上品な味付けをしてくれます。
たまに食べたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
昔から大好きな白和えです。我が家は白味噌で味付けします。関西だから！？
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐をしっかり水切りします。
私はボール・ザル・そしてピタッとはまるお鍋で水切りです。 -
- 2
人参、こんにゃくを短冊切りにして小鍋でさっと茹でてザルに上げる。
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- 3
ほうれん草はスチームケースか耐熱容器で600Wで2分半チンする。
もちろん茹でてもＯＫ！冷めたら水気を絞る。 -
- 4
ボールにお豆腐を入れ、杓文字で崩していき白味噌を入れて混ぜ、具材・残りの調味料も入れて味にむらがないようによく混ぜる。
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- 5
お皿に盛って出来上がり～☆
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- 6
私のお気に入りのごまです。
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コツ・ポイント
栄養価を逃したくないので、ほうれん草だけはレンジでチンしています。
お豆腐自体に味がないので、ちょっと濃い味くらいが美味しいですよ。
濃い口醤油をいれちゃうと黒っぽい白和えになるので注意してくださいね。
ごまをもっと入れても美味ですよ～！
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