きのこと甘とうがらしのバターぽん酢
おでこ @cook_40090692
肉や魚が入っていないのでヘルシー。たっぷりきのことしゃきしゃきの甘とうがらしが美味しいダイエット中でも満足できる一皿。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでヘルシー料理を。
野菜だけを使った副菜を考えました。
きのこと甘とうがらしのバターぽん酢
肉や魚が入っていないのでヘルシー。たっぷりきのことしゃきしゃきの甘とうがらしが美味しいダイエット中でも満足できる一皿。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでヘルシー料理を。
野菜だけを使った副菜を考えました。
作り方
- 1
きのこ類は石づきを取り除き、しいたけは包丁で一枚を四等分、えのきは三等分、しめじは小房に分けておく。
- 2
甘とうがらしはヘタを除いて、三等分くらいの斜め切りにする。（タネが気になる人は取り除いてください）
- 3
フライパンを火にかけバターを入れ、溶けたら、しめじ、しいたけ、えのきの順に投入する。
- 4
きのこにいい焼き色がついたら、甘とうがらしを入れてさっと炒める。
塩・胡椒を少々入れて調味する。 - 5
お皿に盛りポン酢を回し掛け、仕上げに花かつおを適量のせて出来上がり。
コツ・ポイント
お好きなきのこで作ってみてください。もちろん、エリンギやまいたけでもＯＫ。
＊きのこ類＊
低カロリーで食物繊維が豊富なので、便通改善やダイエットに効果的。また、余分な塩分を排出するカリウムも豊富なので血圧降下作用も。
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