白だしで簡単！鶏五目の炊き込みご飯

まずはお米を研いでザルにあげておきます。
鶏肉を 小さめに切り小鉢に＊と一緒に入れ下味をつけます。

油揚げは熱湯で油抜きしてから 縦に切り 向きを変えて短冊切り。人参、しいたけも同じくらいの大きさになる様切ります。

ごぼうは皮を洗ってささがきに切り灰汁抜きの為に水の中に放します。

れんこんの穴に汚れがついているときは少し水に浸した後 爪楊枝か竹串で掃除してきれいにします。

蓮根は皮を剥いて薄切りのあと銀杏切りにして水にさらします。

お米を 炊飯器に入れ、
白だし+お水＝いつもの水加減になるように入れます。

酒、みりんを入れて混ぜ ちょっと味見してみてください。塩が足りないようなら小匙1/4ほど入れてください。　※コツ参照

ごぼう、れんこんはザルに上げ 油揚げ、にんじん、鶏肉も炊飯器に入れます。

具を入れたら 一旦かき混ぜてからスイッチをいれてください。

炊き上がり 塩気が薄いようなら塩で調整してください。

追記：2014年1月20日
鶏もも→豚薄切りにアレンジして作って見ましたがこれも美味しかったです。写真変更します。