蕪とトマトのほっこり♥スープ

マリぃ's cooksnap of when they made 蕪とトマトのほっこり♥スープ.
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baromaman
baromaman @cook_40053022

旬の蕪を塩麹と少しのコンソメで頂くスープ！
素材を生かした優しい味のスープでほっこり幸せ気分♥
このレシピの生い立ち
旬の蕪を使ったスープが作りたくて♪
彩りを考えトマトと合わせてみたよ(*^-^*)

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材料

３人分
  1. 蕪 ２個
  2. プチトマト（中玉トマト) ８個(1個）
  3. ベーコン 1枚
  4. 水 ６００ｃｃ
  5. コンソメ(顆粒) 小さじ１/2
  6. 塩麹 大さじ１
  7. 　１人分　４５Kｃａｌ　塩分０．９ｇ

作り方

  1. 1

    下準備★蕪は４等分にしてから皮を剥く
    プチトマトは半分に切る
    ベーコンは２～３ミリの細切り
    蕪の茎部分少々を細かく刻む

  2. 2

    弱火でベーコンを炒める。じっくり炒めて旨みを引き出す。

  3. 3

    ベーコンの油が出て来たら蕪を加え油が廻ったら、水・コンソメ・塩麹を入れ沸騰させる。（強火）

  4. 4

    灰汁を取ったら、プチトマトを加え弱めの中火にして２～３分したら火を止める。
    注）火を通し過ぎると軟らかくなってしまうので

  5. 5

    刻んだ茎をパラパラ～散らして出来上がりです。食べる頃には蕪に火が入って透明になってると思います！

  6. 6

    2015/3/6
    話題入りしました♡
    皆様に感謝します
    _(._.)_

  7. 7

    2015/3/16

    「おいしい健康」
    レシピに採用して頂きました_(._.)_

  8. 8

    2016/2/17
    cookpad news「おいしい健康」お腹が痛い…etc.

    掲載されました

コツ・ポイント

蕪の切り方＊　茎を少し付けて使用するので４等分してから皮を剥く。茎の部分に付いた土は楊枝などを使って水を流しながら丁寧に取り除く。
残った蕪の葉・茎は細かく刻んで塩もみしていただくと
美味しいご飯のお供になります！

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レシピ作者

baromaman
baromaman @cook_40053022
に公開
baromamanことバロママです♥『鯖好き同盟』　会長　鯖好きさん・魚好きさん・さばさばしてる方・さばよんじゃってる方　などなど　広～く、会員募集してます！　ゆっくりのんびり、マイペースでクック楽しんでます(#^^#)旦那はんのお弁当を「みんなのお弁当」にupしてます　　
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