ゆで卵を黄身と白身に分ける。黄身を潰しマヨネーズと混ぜる。白身はフォークで細かく潰し、黄身と混ぜ塩コショウで味を整える。

トマトときゅうりを２ｍｍくらいにスライスする。

食パン２枚にトマトをのせてトースターで焼く。

パンに焼き色がついたら皿に取り出し、１の卵をのせる。

残りのパン２枚にマスタードを塗りトースターで焼く。ほんのり焼き色がついたらスライスチーズをのせてさらに焼く。

チーズが溶けたら、４のパンにのせて、半分に切ったら出来上がり。