バターチキンカレー
Kokoon @cook_40066490
まろやかでクリーミィで美味しいー！
このレシピの生い立ち
インド料理で大好きなバターチキン。美味しいインド料理屋がないので簡単につくってみました！
バターチキンカレー
まろやかでクリーミィで美味しいー！
このレシピの生い立ち
インド料理で大好きなバターチキン。美味しいインド料理屋がないので簡単につくってみました！
作り方
- 1
☆の材料を全て混ぜ合わせて最低1時間は冷蔵庫に放置！ 前日にやっておくと良いです。
- 2
鍋にしょうがのみじん切りとにんにくのみじん切りを入れて少量のサラダ油で炒める。にんにくの量はお好みで調節してください。
-
- 3
香りが出てきたら、トマトペーストとカレー粉を入れてさらに炒める。焦げないように注意！
- 4
トマト缶を入れる。ホールトマトなら、手でつぶしながら入れるとグッド！跳ねる可能性があるのでそれも注意です！
-
- 5
沸騰したら、弱めの中火で酸味を飛ばします。ふたをして５分くらい。
- 6
つけておいた肉をソースと一緒に入れる。
-
- 7
みずを被る程度入れる。塩コショウ、コンソメも入れてふたをして中火でお肉に火を通す。
- 8
様子を見ながら、水っぽいようならふたを外して水けを飛ばしながら煮る。
- 9
お肉が柔らかくなって、ソースがとろっとして来たら、生クリームを入れて塩コショウで味を調えて出来上がり！
-
- 10
ご飯ともナンとも相性バッチリ！簡単なガーリックナンのレシピもよろしく！
-
コツ・ポイント
今回は大きい肉だったので水の量がおおく、蒸発させるのに大変でした。笑 小さめのモモの骨付きが一番のオススメ。ムネ肉でも美味しいですが、ムネニクにする場合は５までにしっかりソースの酸味を逃がしておいて、煮込みすぎないことが美味しいポイントです
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